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En estos tiempos gran parte de la población ignora los procesos que se llevan a cabo en la crianza convencional y a gran escala de animales para el consumo de su carne, ya sea Res, Pollo o Cerdo. ¿Te has preguntado qué ocurre realmente en estos criaderos masivos de donde proviene mucha de la carne que compras en el supermercado? ¿Hay algún impacto negativo en la calidad de la carne a raíz de estas prácticas? ¿Cómo se perjudica la salud de estos animales, la de los trabajadores de estas mega producciones y de los ecosistemas, a raíz de este manejo?
Hoy, en el episodio 38, nos acompañan Warenka Smutny y Eduardo Ochoa desde su rancho en Colima, México. Warenka estudió Veterinaria y Zootecnia y Eduardo es Ingeniero Ambiental y juntos administran el proyecto Vikinga Tropical.
Con ellos conversamos sobre un tema incómodo, pero necesario para continuar nuestro camino de aprendizaje acerca del origen de nuestros alimentos.
Algunos de los temas de este episodio:
· ¿Qué ocurre en los criaderos masivos de animales?
· ¿Qué impacto negativo pueden tener las prácticas de este modelo de producción en la calidad de la carne?
· ¿Cómo se perjudica la salud de estos animales, la de los trabajadores de estas mega producciones y de los ecosistemas, a raíz de este manejo?
· ¿Qué impacto negativo pueden tener las prácticas de este modelo de producción en la calidad de la carne?
· ¿Cómo se perjudica la salud de estos animales, la de los trabajadores de estas mega producciones y de los ecosistemas, a raíz de este manejo?
· ¿Cuáles son los problemas que pueden generar estas crianzas?
· ¿Cuáles son algunas de las soluciones o alternativas de producción?
Su información de contacto:
Instagram – Vikinga Tropical
Página web – vikingatropical.com
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